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【令和5年産】北海道産 大粒白目大豆（とよまさり）（1kg）
特徴
大豆は「畑の肉」といわれるだけあって、たんぱく質の含有量は牛肉よりも多く、100ｇ中に35ｇ〜40ｇも含まれています。この「とよまさり」は他の大豆と美味しさの指標のひとつである「ショ糖含有率」で6.8％〜7.7％と高く、北海道産大豆の代表的品種銘柄であります。
「とよまさり」は「トヨムスメ」、「トヨコマチ」、「ユキホマレ」、「トヨホマレ」の品種から構成された銘柄です
遺伝子組み換えではありません。
栄養
大豆には成長発育に必要なリジンというアミノ酸が豊富に含まれています。こんな料理におすすめ
味噌、豆乳、煮豆、惣菜
｜YOKO
（50代・女性）
｜ ID:658225
｜ 投稿日:2023/01/21 15:45:08
ふっくらと柔らかく煮あがりました。
｜のらまま
（60代以上・女性）
｜ ID:449731
｜ 投稿日:2021/01/11 14:27:29
味噌仕込
味噌の仕込みに使いました。昨年は豆の銘柄まで気にせず仕込みましたが、今年はこちらを使いました。きれいな豆で、はやく煮上がりました。残った煮汁も野菜を煮るのに使いました。半年後が楽しみです。
｜
（60代以上・女性）
｜ ID:410376
｜ 投稿日:2020/08/28 07:17:31
とよまさり、くるみ豆、山形産青大豆、秘伝豆を混ぜて蒸しました。とよまさりは鶴の子に似ています。鶴の子の方が旨みが強いですが、それはお値段の差かもしれません。とよまさりも十二分に美味しいです。
とよまさり、くるみ豆、山形産青大豆、秘伝豆を混ぜて蒸しました。とよまさりは鶴の子に似ています。鶴の子の方が旨みが強いですが、それはお値段の差かもしれません。とよまさりも十二分に美味しいです。
【令和５年産】北海道産 大粒光黒大豆（1kg）
アメリカ産 ひよこ豆（ガルバンソ）（1kg）
【令和５年産】特選 十勝産小豆（1kg）※今年は色が濃く小粒です
 富山県産もち米100%￥700 |
 らくがん粉￥750 |
 粉末もち草￥350 |
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 食物繊維含有率NO.１
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 黒須きな粉￥650 |
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 国産うるち米100%￥450 |
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とてもふっくらと柔らかく煮あがりました。
煮あがったお豆で味噌の仕込み。
瓶などを使って手作業でお豆を潰すのですが、今年は作業が楽に感じました。
出来上がりが楽しみです。