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粉末もち草(500g)

販売価格 2,760円(税込)
数量
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特徴

青森県産
蓬を煮て乾燥させ、粉末にしたものです。
家庭で手軽に草もちが作れます。
使用方法は5倍の熱湯をかけて戻して使用します。
使用量は粉(上新粉)に対して3%位です。
団子生地⇒上新粉500g、水500cc、上白糖150g、餅草(粉末)10g

草もち(約50個分)レシピ

■材料■
・上新粉・・・600g
・もち粉・・・200g
・砂糖・・・35g
・水・・・520〜560cc
・粉末もち草(乾燥よもぎ)・・・24g
・粒あん・・・960g
・きなこ・・・少々

[1]あんを作り、丸めておきます。
[2]粉末もち草(乾燥よもぎ)は5倍の熱湯で戻します。
[3]上新粉・餅粉・砂糖を合わせ、水を加え、手で混ぜ合わせます。
[4]耳たぶくらいの固さにこねます。
[5]蒸し器に硬く絞った布巾を敷き、[4]を小分けにして並べ、約20分程蒸します。
[6]蒸しあがったら、耳たぶより少し硬いくらいに水分で調節しながら、弾力をつやがでるまでよく練ります。 [2]のよもぎを加え、均一に混ぜて練ります。
[7]40℃位までに冷めれば、手に水をつけて少し練り、平らにして[1]のあんをのせて包みます。きな粉を振って出来上がりです。



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