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【令和５年産】北海道産 黒千石（極小粒黒大豆）（1kg）
特徴
・幻の道産黒大豆と呼ばれており生産量はごく僅かです。・栄養価の高いこの黒大豆は、頑強な軍馬の飼料にもされていました。
・中身はきれいな緑色です。・遺伝子組み換えではありません。
栄養
他の黒豆等には確認されない免疫バランス調整物質が発見されました。ナトリウムは国産大豆の５倍、ポリフェノール含量は小豆の２倍含まれています。
アントシアニンは、黒千石大豆の黒い皮の部分に含まれ、その含有量は一般的な黒豆の約2倍ともいわれています。
こんな料理におすすめ
納豆、豆ご飯
｜豆ごはん
（50代・女性）
｜ ID:535914
｜ 投稿日:2021/11/08 15:45:11
綺麗な豆ですね
購入してから、いろんなレシピを見て、少しずつトライしています。失敗がないので、また無くなったら購入したいです。
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（60代以上・女性）
｜ ID:410380
｜ 投稿日:2020/08/28 07:21:28
黒千石は美しく旨味のある豆ですが、納豆に仕上げるのが難しいです。固くなりがちです。そこで蒸しあげてサラダにしてみました。皮付きレンズ豆のような感じで、エキゾチックです。
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（60代以上・女性）
｜ ID:406613
｜ 投稿日:2020/08/10 10:48:37
スズマルに黒千石を混ぜて納豆を作りました。全体に黒千石の色がまわってしまいました。次回はもう少しコントラストを出したいです。
白黒納豆
スズマルに黒千石を混ぜて納豆を作りました。全体に黒千石の色がまわってしまいました。次回はもう少しコントラストを出したいです。
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（60代以上・女性）
｜ ID:399874
｜ 投稿日:2020/07/09 14:09:55
温度設定のできるヨーグルトメーカーで納豆を作りました。黒々としていい豆です。
黒豆納豆
温度設定のできるヨーグルトメーカーで納豆を作りました。黒々としていい豆です。
｜ふむす
（50代・女性）
｜ ID:236797
｜ 投稿日:2017/10/20 22:29:07
納豆に使ってます
黒千石だけの納豆も作りましたが、少し固い食感になるので、すずまるの1割程度を黒千石に置き換えて納豆を作って食べています。
少しだけ歯ごたえがあり、いろどりにもアクセントがつくので気に入ってます。
少しだけ歯ごたえがあり、いろどりにもアクセントがつくので気に入ってます。
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 食物繊維含有率NO.１
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 国産うるち米100%￥450 |
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