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特徴

青森県産
蓬を煮て乾燥させ、粉末にしたものです。
家庭で手軽に草もちが作れます。
使用方法は5倍の熱湯をかけて戻して使用します。
使用量は粉（上新粉）に対して3％位です。
団子生地⇒上新粉500ｇ、水500ｃｃ、上白糖150ｇ、餅草（粉末）10ｇ

草もち（約50個分）レシピ

■材料■
・上新粉・・・600ｇ
・もち粉・・・200ｇ
・砂糖・・・35ｇ
・水・・・520〜560cc
・粉末もち草（乾燥よもぎ）・・・24ｇ
・粒あん・・・960ｇ
・きなこ・・・少々

[１]あんを作り、丸めておきます。
[２]粉末もち草（乾燥よもぎ）は5倍の熱湯で戻します。
[３]上新粉・餅粉・砂糖を合わせ、水を加え、手で混ぜ合わせます。
[４]耳たぶくらいの固さにこねます。
[５]蒸し器に硬く絞った布巾を敷き、[４]を小分けにして並べ、約２０分程蒸します。
[６]蒸しあがったら、耳たぶより少し硬いくらいに水分で調節しながら、弾力をつやがでるまでよく練ります。 [２]のよもぎを加え、均一に混ぜて練ります。
[７]40℃位までに冷めれば、手に水をつけて少し練り、平らにして[１]のあんをのせて包みます。きな粉を振って出来上がりです。